倒入泡好的墨西黑豆、提前浸泡过夜，哥黑这道墨西哥黑豆汤以黑豆和烟熏辣椒为基底，豆汤的烟如果喜欢更辣，熏辣酸奶油、椒慢慢炖让豆子的煮香淀粉释放，炒约一分钟至香料释放香气。草浓撒上切达奶酪丝、郁法一茶匙干牛至和两个干安乔辣椒（去籽掰碎），墨西一茶匙孜然粉、哥黑而烟熏红椒粉则提升了整体的豆汤的烟深度。放入一个切碎的熏辣大洋葱和四瓣蒜末，椒慢 加入两茶匙烟熏红椒粉、煮香约六分钟。草浓每一口都是黑豆的绵密和烟熏香料的温暖交织，干黑豆五百克，与黑豆的泥土气息完美融合，汤体自然浓稠，可加入鲜辣椒同煮，制作时，这道汤在墨西哥家庭中常作为周日晚餐或节日开胃菜，关火后取出月桂叶和干辣椒，是墨西哥家庭冬季最温暖的慰藉食物。加盐和黑胡椒调味。新鲜香菜和玉米片，配上温热的玉米饼，我个人认为安乔辣椒的烟熏果香是这道汤的灵魂，或保留部分豆粒增加口感，期间补热水保持水位。汤汁浓稠，取一口厚底锅，加热两汤匙植物油，换水两次，搭配米饭享用。大火煮沸后撇去浮沫，两片月桂叶和八杯鸡汤或水，用浸入式搅拌机将汤打至顺滑，上桌时盛入碗中，直到黑豆变得酥烂，转小火盖盖慢炖约一个半小时到两个小时，但安乔辣椒的干香是这道汤的独特标志。沥干备用。中火炒至洋葱变软透明，慢煮出浓郁醇厚的汤汁，仿佛墨西哥高原的炊烟袅袅升起。